Ayer estuve preparando una receta que a su vez había hecho el día anterior Karlos Argiñano en su programa de Antena 3.
Esta es la receta del pollo al cava
Ingredientes:
- unos muslos de pollo o similar
- una cebolla
- dos dientes de ajo
- aceite, harina y sal
- dos o tres zanahorias
- medio litro de cava
- unos orejones, ciruelas pasas, pasas
Pones a pochar la cebolla y los ajos en una olla a presión (sin cerrar), después añades las zanahorias y se deja hacer un rato.
Pasas los muslos por harina y los doras en una sartén y los vas añadiendo a la olla. Viertes el cava en la olla, la cierras y haces el pollo junto a las verduras durante cinco minutos aproximadamente.
Sacas el pollo a una tartera. Trituras el caldo junto a las verduras, lo cualelas y lo añades al pollo en la tartera.
Por último añades las pasas, ciruelas pasa y orejones.
Este es el resultado